营养师谷传玲
和您一起培养健康生活方式,远离疾病!
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2011-05-12 15:55:48 编辑 删除

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 如何给学龄儿童补充微量元素     现在父母对学龄儿童的营养健康花尽了心思,如果说现在的孩子还存在营养缺乏问题,多数人都会难以理解。但是该问题确实存在,而且相当严重。为什么呢?     现在孩子们大多缺乏科学的营养教育引导,偏食、挑食情况非常普遍。即使家里准备了营养全面和均衡的食物,孩子们也不好好吃,更何况是到了学校,现在我国绝大多数学校的食谱设计很随意,从而加剧了孩子们营养缺乏...

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2011-05-12 14:56:49 编辑 删除

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 哪几类人不适宜吃冰激凌关于冰激凌有这么一个小故事。早在古罗马时代,有位皇帝盛署难熬,一位聪明的厨师,从高山上取回未融化的冰雪,用蜂蜜和水果搅拌,给皇帝驱热解渴,结果龙颜大悦。可见当时的冰激凌还只是水果、蜂蜜和冰雪的混合物。而现在的冰激凌除了冰、水果还会有奶油、牛奶(或奶粉)、乳化剂、甜味剂、增稠剂、稳定剂、色素、食用香精等食品添加剂。虽然现在的冰激凌成分没有古代那么天然,但是很多人还是抵制不了其冰爽口感的诱惑...

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2011-05-12 14:55:55 编辑 删除

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为您揭开冰激凌的神秘面纱昨天刚立夏,我们就感受到了浓浓夏意,炎炎夏日吃个冰激凌简直是享受!我有个朋友就是冰激凌的无敌粉丝,别说是夏天,冬天她也经常吃。各种品牌的冰激凌她是如数家珍,每次尝到新鲜口味,还隆重向我推荐。再接受她的推荐之前,我还是先研究研究这个大众的宠儿吧!首先跟大家分析一下冰激凌的配料。现在无论是倡导食品安全的专家,还是倡导食品营养的专家都推荐大家采购食品时要看配料表。我也去超市瞧瞧,期待揭开冰激凌的神秘面...

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2011-05-12 14:54:56 编辑 删除

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 您的生活方式健康吗?    “sa-wa-dee-krab”    大家知道这是哪国语言吗?     这就是泰国语,意思是“你好”,可以这样念:“沙瓦迪咔”。     前两天北京文艺广播《吃喝玩乐大搜索》栏目组探店中关村广场B区蕉叶泰国餐厅,旭峰老师被邀到现场对泰国菜进行点评,顺便也带我去美餐了一顿。     冬荫功汤、咖喱皇炒蟹、咖喱烧鲜虾、咖喱牛腩、...

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2011-05-12 14:53:36 编辑 删除

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减肥真的那么难吗?    “妈,我要减肥!现在太胖了!”     “减什么减,你哪里胖!”——爸妈一起吼。其实我哪里瘦,特别是小肚子上都长肉了。     “你怎么又瘦了?”——每次回家爸妈都会这么说。其实,我哪里有瘦,是父母太心疼我了。     “多吃点,多吃点!”——每次吃饭时爸妈都会唠叨。其实我已经吃得很饱了!     大家都和我一样吧,哈哈!真无奈,真...

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2011-05-12 14:52:25 编辑 删除

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滋补红宝——枸杞    前几天叶姐从家拿了正宗的宁夏有机枸杞给大家分享。说起这个小东西,陶弘景、李时珍、孙思邈等历代医家对它可是推崇之至。古代医书对它也有着很高的评价。《神农本草经》言其久服,坚筋骨,轻身不老,耐寒暑。《本草纲目》记载:枸杞补肾生精,养肝,明目,坚筋骨,去疲劳,明目安神,令人长寿。这个小东西真有这么神奇吗?赶紧翻翻食物营养成分表。真是不翻不知道,翻吓一跳。     在我国公布的常...

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2011-05-12 14:47:58 编辑 删除

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黄豆芽——黄豆的“蜕变”    作为“豆中之王”的黄豆,其营养价值越来越被人们重视。黄豆芽、豆浆、豆腐、豆腐皮、腐竹等豆制品也已成为我们餐桌上的常客。我国早在战国时期就有了黄豆芽,当时被称为“黄卷”,主要作药用;而豆浆和豆腐的发明则是始于西汉。作为最早被我国居民利用的黄豆芽究竟有什么样的营养呢,来源于黄豆的黄豆芽会不会“青出于蓝而胜于蓝”呢? 有医学研究,黄豆芽在益寿延年的食品排行榜中,排名第一。它的营...

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2011-05-12 14:47:06 编辑 删除

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给您的肝脏减减肥近年来我国各类肝病发病率逐年上升,为了降低该发病率,自2001年起我国将3月18日定为“全国爱肝日”,每年选一个主题开展肝脏健康科普活动,今年的宣传主题是“爱肝你我同行,构筑健康长城。”前几天看到一则报道,湖南省中医药大学第一附属医院、长沙市第一医院、长沙市第三医院5年来的体检统计显示,成年人中,每5人就有1人患脂肪肝,可见脂肪肝已严重地威胁国民健康。什么是脂肪肝,脂肪肝又是如何形成的吧!正常肝脏中,脂类(包括磷脂、...

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2011-05-12 14:45:53 编辑 删除

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饮酒:脸红好还是脸白好?平时朋友聚会喝点酒,有的人几杯下肚,脸就像关公一样白,有人的脸则会变得煞白。为什么会有这么大的差别呢?又究竟是哪种情况比较好呢?人们之所以喝酒后会有这么大的差别,还是要从酒精在人体内的分解代谢说起。酒精在人体内的代谢主要分为三个步骤:第一个步,在乙醇脱氢酶(分为Ⅰ型乙醇脱氢酶、Ⅱ型乙醇脱氢酶、Ⅲ型乙醇脱氢酶,其中Ⅰ型乙醇脱氢酶降解乙醇的能力最高)的作用下,乙醇转化为乙醛,该步骤在肝脏中完成,而乙醛会伤害肝...

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2011-05-12 14:45:14 编辑 删除

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春季养肝正当时    肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官,六大营养素的代谢都有肝脏的参与,该器官对我们的身体至关重要。但是由于不良生活习惯的影响,乙肝、酒精肝、脂肪肝正严重威胁着我们的健康。从中医上讲,中医上常讲:春天宜养肝,夏天宜养心,秋天宜养肺,冬天宜养肾。现在万物复苏,阳气生发,正值养肝的好时节。我们应该怎样做才能更好的养肝,预防以上与肝脏有关的疾病呢? (一)       ...

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关于博主

营养师谷传玲

国家二级公共营养师 中国营养学会会 食品质量与安全专业学士 营养与食品卫生学专业硕士 研究方向:食品安全风险评估方向 研究课题:三聚氰胺引起食源性疾病的社会经济学评价 在国内核心期刊《食品工业科技》发表文章《饮用水中重金属的暴露评估》 在《食品研究与开发》发表《国际饮用水安全评价》 在《法制晚报》发表《给鱼吃药可以降低发病率》

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